9月になり、秋の訪れを感じますね。止温も下がり、日も短くなってきました。
そこで今週は、秋色な一皿、「カラフルジンジャーポテトパンケーキ」を紹介します。
生姜は体温を上げ、止分も上がります。
ヘルシーな生姜とトマトで体の調子を整え、食欲の秋を楽しみましょう！
カラフルジンジャーポテトパンケーキ
2人分
所要時間：
15分
材料
| ソミート生姜焼き | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 4コ |
| ミニトマト | 300g |
| フレッシュバジル | |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| サラダ油 | |
| 塩コショウ |
作り方
まずはじめに、ソミート生姜焼きを冷凍した状態で、袋のまま沸騰した湯で4分ほど加熱しておく。
1
じゃがいもの皮をむき、すりおろす。塩コショウをお好みで加える。
2
ソミート生姜焼きを細かく切る。
3
1.のじゃがいもに、小麦粉とソミートを加えまぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れ、あたためる。
5
大さじ2-3のポテトパンケーキ生地を平らに焼く。
6
両面に薄く焼き色が付くまで焼く。 (1分半くらい) 2-3枚焼けたら、皿にあげる。
7
ミニトマトを洗い、半分に切る。
8
フライパンにオリーブオイル入れ、あたためる。
9
フライパンに切ったミニトマトとフレッシュバジルを加え、 約3分炒め、塩コショウで味を調える。
10
皿に、ポテトパンケーキとミニトマトを盛り付ける。
いただきます！
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