9月になり、秋の訪れを感じますね。止温も下がり、日も短くなってきました。
そこで今週は、秋色な一皿、「カラフルジンジャーポテトパンケーキ」を紹介します。
生姜は体温を上げ、止分も上がります。
ヘルシーな生姜とトマトで体の調子を整え、食欲の秋を楽しみましょう!

カラフルジンジャーポテトパンケーキ

2人分
所要時間: 15分

材料

ソミート生姜焼き 100g
じゃがいも 4コ
ミニトマト 300g
フレッシュバジル
小麦粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
サラダ油
塩コショウ
カラフルジンジャーポテトパンケーキ

作り方

まずはじめに、ソミート生姜焼きを冷凍した状態で、袋のまま沸騰した湯で4分ほど加熱しておく。

1

じゃがいもの皮をむき、すりおろす。塩コショウをお好みで加える。

じゃがいもの皮をむき、すりおろす。塩コショウをお好みで加える。

2

ソミート生姜焼きを細かく切る。

ソミート生姜焼きを細かく切る。

3

1.のじゃがいもに、小麦粉とソミートを加えまぜる。

1.のじゃがいもに、小麦粉とソミートを加えまぜる。

4

フライパンにサラダ油を入れ、あたためる。

5

大さじ2-3のポテトパンケーキ生地を平らに焼く。

大さじ2-3のポテトパンケーキ生地を平らに焼く。

6

両面に薄く焼き色が付くまで焼く。 (1分半くらい) 2-3枚焼けたら、皿にあげる。

両面に薄く焼き色が付くまで焼く。 (1分半くらい) 2-3枚焼けたら、皿にあげる。

7

ミニトマトを洗い、半分に切る。

8

フライパンにオリーブオイル入れ、あたためる。

フライパンにオリーブオイル入れ、あたためる。

9

フライパンに切ったミニトマトとフレッシュバジルを加え、 約3分炒め、塩コショウで味を調える。

フライパンに切ったミニトマトとフレッシュバジルを加え、 約3分炒め、塩コショウで味を調える。

10

皿に、ポテトパンケーキとミニトマトを盛り付ける。

いただきます!

いただきます!

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