今週は「ソミートオムレツ」を紹介します。
このオムレツは温かくても冷たくても美味しく頂け、
朝ご飯やランチに最適です。
お弁当にもオススメですよ。

ソミートオムレツ

4人分
所要時間: 30分

材料

ソミート炙り焼き 100g
じゃがいも 4コ
パプリカ(黄) 半分
ヴィーガンチーズ カマンベールタイプ
ソイミルク 250ml
小麦粉 大さじ5
オリーブ・オイル
フレッシュタイム
ソミートオムレツ

作り方

まずはじめに、ソミート炙り焼きを冷凍した状態で、袋のまま沸騰した湯で4分ほど加熱しておく。

1

じゃがいもの皮をむき、0.5cm幅にスライスし、半分に切る。

じゃがいもの皮をむき、0.5cm幅にスライスし、半分に切る。

2

フライパンにオリーブ・オイルを温める。

3

切ったじゃがいもを中火で軽く色づくまで3-4分焼き、火を止める。

切ったじゃがいもを中火で軽く色づくまで3-4分焼き、火を止める。

4

パプリカをみじん切りにする。

パプリカをみじん切りにする。

5

切ったパプリカをフライパンに加え、まぜる。

切ったパプリカをフライパンに加え、まぜる。

6

ソミートを細かく切り、フライパンに加え、全てまぜる。

ソミートを細かく切り、フライパンに加え、全てまぜる。

7

ボウルに小麦粉とソイミルクを入れ、まぜる。

8

7. をフライパンに流し入れ、生地を平らにする。中火で15-20分焼く。
※じゃがいもが生地の中に入るように

ソイミルクミックスをフライパンに流し入れ、生地を平らにする。中火で15-20分焼く。

9

生地を焼き始めてから約5分後に、1口サイズに切ったヴィーガンチーズを全体に散らす。蓋をして、弱火で残り15分ほど焼く。

生地を焼き始めてから約5分後に、1口サイズに切ったヴィーガンチーズを全体に散らす。蓋をして、残り15分ほど焼く。

10

両面に焼き色が付いたら、できあがり!

いただきます!

いただきます!

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