今週は体を温める「ソキーマ・チリ」を紹介します。
このメキシコ料理にインスピレーションを受けたレシピは、
この一皿だけでも、ライスやナチョスを添えても、楽しめます。
この寒い時期には、体温を上げるチリと、
たくさんのビタミンを含む料理がぴったりです。
シシトウは抗酸化作用があり、
体内細胞を守る働きがあります。
春に備えて、健康を保ちましょう!

ソキーマ・チリ

2人分
所要時間: 7分

材料

ソミート キーマカレー 1パック-180g
シシトウ 2コ
スイートコーン 50g
ミックスビーンズ 50g
チリパウダー 大さじ2
シュレッドビーガンチーズ 大さじ3
お好みのトッピング トマトやアボカドなど
ソキーマ・チリ

作り方

1

弱火でビーンズと切ったシシトウを約2分炒める。

弱火でビーンズと切ったシシトウを約2分炒める。

2

コーンを加え、さらに約1分炒める。

コーンを加え、さらに約1分炒める。

3

ソミートキーマカレーとチリパウダーを加え、弱火で全体を混ぜる。

ソミートキーマカレーとチリパウダーを加え、弱火で全体を混ぜる。

4

シュレッドヴィーガンチーズを加え、チーズが溶けるまで時々まぜる。

シュレッドヴィーガンチーズを加え、チーズが溶けるまで時々まぜる。

5

出来上がったソキーマ・チリに、トマトやアボカドを添えて、ライスやナチョスと一緒にどうぞ。

いただきます!

いただきます!

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