今週は、「ソミートハーブボールのサラダ」を紹介します。
この春のサラダは、たくさんのビタミンが摂れ、味のバランスも絶妙です。
ミントの爽快感から、りんごの甘味、レモンの酸味までバリエーションが豊かです。
加えて、ザクロの果肉は、食感があり、ビタミンEとマグネシウムも摂取でき、ヘルシーです。

ソミートハーブボールのサラダ

2-3人分
所要時間: 15分

材料

ソミート ハーブボール
ソミート
プラントベース ミンチ
100g
フレッシュミント 4本
フレッシュディル 4本
フレッシュイタリアンパセリ 4本
赤唐辛子フレーク 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
クリーミーソース
ソイヨーグルト 100g
フレッシュディル 4本
きゅうり 1/2本
フレッシュレモンジュース レモン半個分
コショウ お好みで
サラダ
ベビーリーフミックス 3カップ
ザクロ 半個
りんご 1/4コ
ミニトマト お好みで
ソミートハーブボールのサラダ

作り方

ソミート ハーブボール

1

ボウルにソミートと刻んだハーブと赤唐辛子フレークとオリーブオイルを入れ、まぜる。

ボウルにソミートと刻んだハーズと赤唐辛子フレークとオリーブオイルを入れ、まぜる。

2

1.でミートボールを9コ作り、中火で両面に焼き色をつける。

1.でミートボールを9コ作り、中火で両面に焼き色をつける。

クリーミーソース

3

ソイヨーグルトとレモンジュースをまぜる。刻んだディルときゅうりを加え、全て混ぜ、こしょうで味を調える。

ソイヨーグルトとレモンジュースをまぜる。刻んだディルときゅうりを加え、全て混ぜ、こしょうで味を調える。

サラダ

4

ボウルでベビーリーフミックスとクリーミーソースをやさしくまぜる。(この時に、ベビーリーフが潰れないように気を付ける)そしてザクロの果肉を加える。

5

皿にソミートハーブボールとサラダを盛り付け、りんご(生か焼き)またはミニトマトを添える。

いただきます!

いただきます!

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